I migliori consigli per organizzare una cena perfetta

Chris Sim fa volontariato per l'organizzazione benefica contro la povertà alimentare, FoodCycle, da sei anni e ha affinato le sue capacità di cucinare per grandi gruppi di persone

Non perdere mai una notizia e leggi gli ultimi titoli con i nostri aggiornamenti gratuiti via email

Abbiamo più newsletter

"Cucino pasti comunitari per più di 2.000 persone ogni anno e questi sono i miei cinque migliori consigli per organizzare una cena perfetta."

L'esperto di cucina Chris Sim, 35 anni, afferma che gli host devono imparare l'arte della delega, non preoccuparsi delle piccole cose, e creare una "cronologia" del pasto per assicurarsi che vada secondo i piani.

Ha affinato il suo know-how da esperto nell'organizzazione di un evento gastronomico facendo volontariato con FoodCycle negli ultimi sei anni, un ente di beneficenza che mira a ridurre la povertà alimentare e l'isolamento sociale attraverso i pasti comunitari.

Lavorando al progetto Finsbury Park, Chris aiuterebbe a trasformare il cibo in eccedenza in pasti standard da ristorante, ispirati alle cucine di tutto il mondo.

Quando Chris e i suoi compagni volontari si presentano ogni sabato, normalmente non hanno idea di quali ingredienti in eccedenza riceveranno finché non entreranno nella cucina della loro comunità quello stesso giorno.

Inoltre, hanno solo tre ore per creare tre portate per 40-50 ospiti, il che è un compito piuttosto arduo per chi non è abituato a questo tipo di sfide.

Ma Chris ha detto che si tratta dell'arte della collaborazione, combinata con la delega: mettere in comune idee di molte persone diverse (o libri di cucina), quindi convincere le persone ad accettare l'idea, seguito dalla delega di compiti individuali, dovrebbe portare a un risultato di prim'ordine.

E anche se è più facile a dirsi che a farsi, raccomanda di non preoccuparsi dei più piccoli dettagli: finché è fatto con amore e cura, gli ospiti lo apprezzeranno.

Infine, la pianificazione anticipata è fondamentale quando si hanno molte bocche da sfamare: creare una sequenza temporale di preparazione può aiutare a creare un processo fluido per far sì che tutto venga servito in tempo.

Chris, di Ealing, Londra, ha detto: "Quando prepari il cibo e un'occasione piacevole per molte persone, non appena lasci un po' di controllo e ti rendi conto che non puoi fare tutto, le cose tendono a funzionare molto più agevolmente.

"Fin dall'inizio, coinvolgi sempre quanti più aiutanti possibile e assegna alcuni compiti agli altri mentre puoi concentrarti su ciò in cui sei migliore.

"Combinare le idee di altre persone, insieme alle tue, non solo rende le persone più motivate ad aiutarti, ma tende a fornire un risultato più gustoso e creativo."

Il consiglio di Chris Sim per una cena arriva dopo che uno studio condotto su 2.000 adulti ha rilevato che il 72% delle persone che hanno mai invitato qualcuno a cena, si divertono a ospitare.

E la ricerca, condotta tramite OnePoll.com, ha mostrato che il 23% vorrebbe ampliare le proprie capacità di hosting o di cucina condividendole con la comunità locale.

Alla domanda su quali qualità rendano un buon host o hostess, essere accogliente (74%), rilassato (64%) e attento (53%) sono stati citati come alcuni degli elementi più importanti.

E quando si tratta di organizzare una cena specifica, la qualità del cibo offerto è la cosa più importante, per il 57%.

La ricerca è stata condotta dall’organizzazione benefica per la ristorazione comunitaria, FoodCycle, che spera di riunire chef casalinghi e organizzatori di cene per contribuire a raggiungere il loro obiettivo di 10.000 volontari.

L’amministratore delegato Mary McGrath ha dichiarato: “Settimana dopo settimana, migliaia di volontari come Chris Sim in tutto il paese aiutano a trasformare il cibo in eccedenza in deliziosi pasti vegetariani per chiunque ne abbia bisogno, senza fare domande.

"Come nazione di organizzatori di cene e cuochi casalinghi, vogliamo incoraggiare più persone ad acquisire queste competenze da casa ed estenderle alla comunità più ampia.

"Nell'ultimo anno abbiamo assistito a un aumento del 59% nel numero di pasti serviti nella comunità e, con il costo della vita e l'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari, prevediamo che questa domanda continuerà ad aumentare.

"La Settimana dei Volontari, che inizia oggi, rappresenta il momento perfetto per coinvolgere maggiormente le persone."

I MIGLIORI CONSIGLI DI CHRIS SIM PER ORGANIZZARE LA CENA PERFETTA: